Lunchrecepten

Courgettesoep met zalmsnippers

Een lekkere soep met een zachte smaak op basis van courgette, ui, knoflook en groene pesto. 

Broccoli-frittata met zalm

Een stevige omelet met broccoli, zalm en lente-ui, die snel klaar is en goed vult.

Dit recept is van PuurFiguur.

Je kunt het hier vinden.

Avocadotoast

Een knapperige boterham met avocado, ui en balsamico-azijn.

Linzensoep met verse spinazie

Een goed vullende soep op basis van linzen met tomaten, wortel, ui en spinazie.

Dit recept is van PuurFiguur.

Je kunt het hier vinden.

Bruschetta

Een knapperige boterham met een frisse salsa van tomaten. Zo krijg je gelijk wat extra groenten binnen.

Bloemkoolrijstsalade

Salade op basis van bloemkoolrijst met fetakaas, verse munt en granaatappelpitjes.

Dit recept is van PuurFiguur.

Je kunt het hier vinden.

Bonensoep met kruidentopping

Een rijkgevulde soep met bruine bonen, tuinbonen en avocado. Daar heb je geen brood bij nodig!

Dit recept is van het Voedingscentrum.

Je kunt het hier vinden.

Kip-cashew bootjes

Slablaadjes gevuld met een lekkere mix van kipfilet met cashewnoten, ui en cherrytomaten.

Dit recept is van PuurFiguur.

Je kunt het hier vinden.